|
|
Thaise Kokosgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode peper - 250 gr. broccoli - 2 eetlepels roerbakolie - 1 zak Thaise groentemix (400 gr, AH) - 2 theelepels laos - 2 eetlepels limoensap - 2 dl kokosmelk - 1 groentebouillontablet - 2 eetlepels zoetzure chilisaus - 10 gr verse knoflookbieslook - 10 gr. verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De peper wassen, halveren en de zaadjes verwijderen. De peper in dunne ringetjes snijden. De broccoli schoonmaken, wassen en in roosjes verdelen. De Steel schillen en in plakjes snijden. In een wok olie verhitten. De broccoli en de peper ca. 2 minuten op halfhoog vuur roerbakken. De groentemix en de laos ca. 1 minuut al omscheppend meebakken. Het limoensap, de kokosmelk, de bouillontablet, 1 dl water den de chilisaus erdoor roeren. De groenten in ca. 5 minuten onder af en toe roeren beetgaar sudderen. De knoflookbieslook en de koriander fijn knippen en van het vuur af door de groenten roeren.
|
|
|